葡萄酒中含有机化学多酚类物质——特别是白藜芦醇，这种物质已被证明具有抗癌作用。

　　实验过程中，安大略省的布鲁克大学(Brock University)和麦克马斯特大学(McMaster University)的研究人员发现，红酒浓度达到2%时，能够阻止癌细胞的生长，而白葡萄酒需要达到5%。

　　研究人员Litsa Tsiani表示：“这项研究为进一步探索葡萄酒的抗癌和抗肿瘤潜力打下了基础。”

　　这项研究结果发表在《癌细胞国际研究》杂志(Cancer Cell International)上。