2010年，国际洋酒巨头帝亚吉欧准备控股水井坊的消息使水井坊成了舆论焦点。随后外资开始逐鹿中国白酒产业，外主要看好的是高额利润，从白酒板块上市公司的年报可以得出结论，许多高端酒类产品毛利均超过七成，甚至更高。由于白酒奢侈化战略的逐渐推进，其巨大市场也已经吸引一大批外来资本的注意。

   据权威部门统计数据显示：我国白酒行业大中型企业占1.49%，中型企业占8.90%,小型企业占89.61%，，销售收入大型企业占45.24%，中型企业占19.99%，小型企业占34.77%；利润大型企业占71.86%，中型企业占10.86%，小型企业占17.28%，从以上数据可以看出，我国白酒生产企业规模发展很不均衡。

    中国社会经济调查研究中心赵仲海主任向《中国产经新闻》记者表示：目前白酒业的进入门槛相对较低，正是外来资本进入的好时机。一些外国资本拥有丰富的酒类市场运营经验和灵活的市场营销策略，这将促使白酒行业竞争更加激烈。

    赵仲海主任说，中国虽是白酒大国，但中国的白酒在国际上却没有相应的地位。随着外来资本的进入必将给传统白酒业带来挑战，一方面推动了白酒行业的整体发展，促使传统白酒企业加强品牌建设，提高企业形象；另一方面也加剧了白酒市场竞争；竞争的压力促使传统白酒企业加速转变及进行产业升级，这有利于提高白酒行业的整体竞争力。

    国联资源网CEO钱晓钧总裁在接受《中国产经新闻》记者采访时表示：近年来，白酒行业通过并购、重组、强强联合形成了不少大型企业集团。业外资本、国外资本也越来越看好白酒行业，不断介入，推动了白酒行业的体制和机制变革，企业结构日趋现代化，形成了国有民营、民营、中外合资等多种所有制并存的经济格局。1999年开始实行的白酒行业生产许可证制度，对控制白酒小企业、小酒坊盲目发展，遏制市场无序竞争等都起到了积极作用，白酒企业数量从10年前的3万多家减少到目前的1.8万余家，其中获得生产许可证的企业8824家。

    和西方的奢侈品红酒相比，虽然我国也不缺乏自己的奢侈品牌，如五浪液、茅台酒等，但是大部分白酒企业规模偏小，产业集中度较低。据统计，在全国8824家白酒生产许可证获证企业中：10人以下企业1569家，10人至30人的企业2464家，30人至50人企业1675家。50人以下的企业占获证企业总数的66.77%；年税金10万元以下的企业共2604家，占获证企业29.52%。这说明我国6成白酒企业规模偏小，产业集中度较低。

    中国白酒产业理事会秘书长、白酒第一网首席分析师张新宇在接受《中国产经新闻》记者采访时说，近年，白酒企业整体实力有所增强，集中度明显提高，企业做强做大趋势显著，但企业之间规模差距仍然较大，这说明目前我国白酒生产企业规模发展不均衡。另外，从宏观产业政策上来看，国家将会在“产业政策上对白酒行业进行结构性限制”。白酒是一个粮食消耗性产业，与国家倡导的环境保护政策不尽吻合。国家将会从事关国计民生的层面上进行产业结构性整合；优化白酒产业结构，进行资源重新配置，鼓励大中型白酒企业发展，这对大多数中小白酒企业将会是致命一击。