不断发展是这个世界运行的最基本规则，这条规则在商业社会中表现的尤为明显。白酒行业经历了多年的浮沉，有过辉煌，也有过低迷，时至今日，似乎已经孕育出了改变的萌芽。随着人们生活水平的提高，健康的诉求越来越强烈，各种健康白酒纷纷问世，迅速成为白酒市场的一支新军，然而这支新军要想走向壮大，并且真正改变白酒行业格局，还需要弄清楚几个问题。

一、白酒的根本属性是什么？

白酒与橙汁味道比起来如何？相信99%的消费者都会说橙汁好喝，但是为什么在很多场合白酒才是最佳选择，这就要归因于凝聚在白酒身上的情感属性，白酒更多的是情感性产品，而不是功能性产品，消费者选择白酒的原因更多的是因为白酒能够满足精神需求。

二、健康白酒是什么？

健康白酒是保健酒吗？很明显不是，那么健康白酒是传统白酒吗？好像也不是，那么健康白酒是什么？从市场容量和产品外型来看，健康白酒只能定位与白酒，但是面对的问题是护肝的功能让消费者觉得更像是保健酒，另外白酒与护肝的认知较为矛盾，，这些认知问题都限制了健康白酒的发展，要解决这些问题，只能从诉求上发力。

三、健康白酒的消费理由是什么？

从字面上看健康白酒的诉求就是健康，但是面对消费者时用“健康”来进行宣导是无力的，必须将健康的点具体化，比如说添加护肝因子，另外仅仅诉求与具体化的物质利益是不够的，白酒首先是情感性产品，要想让消费者接受健康型白酒就必须发展出与健康型白酒相匹配的文化因素，要不然就无法区别于传统白酒，也无法打动目标消费者。

健康白酒是趋势，但是关键是要解决消费者认知，完成消费者培育。要成长为一个能够改变白酒格局的品类，更需要系统性的策略。毛铺苦荞酒虽然火了，但跟风毛铺苦荞酒不一定成功。